Oryginalny pomysł na naleśniki z owocowo-warzywnym nadzieniem.

Składniki:

• 25 dag mąki
• 3 jajka
• 500 ml mleka

Nadzienie:

• 3 jabłka
• 2 średnie pory
• 1 papryczka chilli
• podwójny filet z kurczaka
• 4 łyżki rodzynek
• 4 łyżki posiekanych orzechów
• natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, olej, sok z cytryny

Przygotowanie:

Do mleka wbij jajka, przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli. Całość zmiksuj na gładkie ciasto. Odstaw na 30 minut, aby mąka "spęczniała".

Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Oprósz solą i pieprzem, usmaż na rumiano na oleju. Jabłka obierz, pokrój w drobną kostkę, skrop sokiem z cytryny. Pory oczyść, pokrój w półplasterki. Papryczkę oczyść z nasionek i posiekaj. Na oleju zeszklij pory, dodaj papryczkę, jabłka,  rodzynki, orzechy i kilka łyżek wody. Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Przykryj, duś na małym ogniu, aż jabłka się rozpadną. Na koniec dodaj usmażone mięso.

Usmaż na patelni naleśniki. Smaruj je gorącym nadzieniem, posypuj natką i zwijaj w roladki.

Moja rodzina uwielbia naleśniki, dlatego przygotowuję je na wiele różnych sposobów. Podane w taki sposób bardzo sobie chwali. Są naprawdę pyszne.

mama Marika