Składniki:

• 40 dag filetu z piersi indyka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 papryczka chilli
• 4 łyżki oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• Pół szklanki rosołu (może być z kostki)
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki keczupu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• ½ cytryny
• 3-4 cm imbiru
• Posiekana natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w niezbyt cienkie paseczki. Przełóż do miski. Imbir obierz, opłucz i zetrzyj na tarce. Obraną cebulę, czosnek i chilli drobno posiekaj. Warzywa dodaj do indyka. Wymieszaj i skrop sosem sojowym oraz sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut.

Cukinię umyj, osusz, odetnij końce i pokrój w słupki mniej więcej tej samej wielkości, jak kawałki indyka.

Na dużej patelni rozgrzej olej, włóż indyka i obsmaż na złoto ze wszystkich stron. Następnie włóż cukinię i smaż razem 3 minuty, mieszając. Wlej rosół wymieszany z keczupem, sosem sojowym i mąka ziemniaczaną. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu 5-6 minut.

Rozłóż na talerze. Przed podaniem, danie posyp posiekaną natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje z ciepłą, chrupiącą bagietką.

Bardzo lubię gotować. Staram się, aby na naszym stole jak najczęściej gościły warzywa. Paluszki z indyka i cukinii są bardzo smaczne, przepada za nimi moja córeczka Natalka.

mama Marika