Składniki:

• Kostka twarogu (20-30 dag)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
• Szczypta soli
• Bułka tarta do panierowania
• Masło/olej do smażenia

Przygotowanie:

Twaróg należy zmielić. Wbić jajko i rozmieszać dokładnie widelcem lub ręką. Dodać cukier i sól, przesiać mąkę i ponownie wymieszać. Powinno wyjść gęste serowe ciasto. Gdyby wyszło za rzadkie lub zbyt kleiste można jeszcze dosypać trochę mąki. Formować zwilżonymi dłońmi kotleciki,  w dowolnie wybrany kształt. Tradycyjne serniczki są okrągłe lub owalne. U mnie mają kształt serduszek. Następnie należy obtoczyć kotleciki w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złocisto-brązowy kolor z obu stron. Podać polane posłodzoną śmietaną i udekorowane owocami.

Paulina Daniłowicz