Pomysł na prosty obiad. Chrupiące warzywno-serowe placuszki.

Składniki:

• 3 średnie cukinie, starte na tarce o grubych oczkach
• 1 łyżeczka soli
• 3 duże jajka
• 1 szklanka startej na tarce fety
• 1 ząbek posiekanego czosnku
• 1 szalotka, posiekana
• odrobina świeżej mięty lub oregano
• 3 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku - sól może być zbędna w zależności od tego jak słona jest feta

Przygotowanie:

Cukinie wymieszać na durszlaku z solą, zostawić na godzinę. Dobrze odcisnąć, przełożyć do miski. Dodać resztę składników, wymieszać. Smażyć na oliwie (lub maśle) z obu stron na rumiano.

Bardzo ważne jest dokładne odciśnięcie cukinii, inaczej masa może być za rzadka i placuszki mogą się rozpadać podczas smażenia.