Składniki:

• Grzybki

• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki cukru
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• Kilka listków laurowych
• Kilka ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżka gorczycy
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zalewa: wszystkie składniki zalewy, oprócz octu zagotować. Dopiero wtedy dodać ocet i zalewę zdjąć z ognia, aby przestygła.
2. Grzybki oczyścić, dobrze umyć, wrzucić do gotującej się wody. Gotować minutę. Odcedzić.
3. Znowu wrzucić do gotującej się wody i gotować 5 minut. Odcedzić.
4. Grzybki wkładać do słoiczków do ¾ wysokości, wlać zalewę. Końcem łyżeczki wymieszać dobrze grzybki z zalewą.
5. Zakręcić. Gotować (pasteryzować) 20 minut.