Recenzja książki:

Owocowe fantazje. Naleśniki, tarty i musy

Dla amatorów łakoci

Owocowe fantazje to ciekawe połączenie książki kucharskiej z albumem, zawierające zestaw 36 przepisów na słodkie, lekkostrawne i niskokaloryczne desery z owocami w roli głównej. Książka ta jednak nie ogranicza się jedynie do podania dokładnych receptur, ale wzbogacona jest o informacje dotyczące charakterystyki różnych gatunków owoców (pod kątem ich wykorzystania w postaci sałatek, syropów czy dodatków do kruchego ciasta, naleśników, lodów itp.) oraz technik przygotowania dań na bazie owoców.

W dalszej części Owocowych fantazji, na blisko 60 stronach, zgromadzone są przepisy na rozmaite desery, zgodnie z podtytułem typu naleśniki, tarty i musy. Każdy z nich, poza dokładnym przepisem i listą niezbędnych składników, zawiera fotografię gotowej potrawy. Już samo przejrzenie książki, wydanej nakładem wydawnictwa Jedność, w poszukiwaniu pomysłu na smakowity deser przysparza o zawrót głowy i powoduje, że ślinka cieknie na sam jego widok na zdjęciu. Nie pozostaje zatem nic innego, jak sporządzić listę zakupów i jak najszybciej wypróbować któryś z przepisów; tym bardziej, że większość deserów (np. jabłka z cynamonem, kruche ciasto z owocami, owocowa kompozycja z karmelem) można sporządzić na bazie ogólnie dostępnych składników.

Wszystkie przepisy jednak zdumiewają swą oryginalnością i wykwintnością, stąd Owocowe fantazje to doskonała propozycja adresowana do amatorów łakoci, którzy z myślą o rodzinnych uroczystościach lub na co dzień zechcą przygotować atrakcyjne dla oka i podniebienia, a jednocześnie zdrowe desery owocowe. Niektóre z proponowanych dań, zwykle o egzotycznie nieco brzmiących nazwach, wymagają zakupu mniej popularnych w polskiej kuchni produktów (takich jak np. granulat tapioki, grappa gruszkowa, maraskino). Sięgną zatem po nie ci, którzy poszukują pomysłów na atrakcyjne desery, dzięki którym mogą odkryć nowe smaki czy zaszokować domowników bądź zaproszonych gości (Śliwki w syropie z lodami, Owocowe szaszłyki z miodem i limonką, Naleśniki z mandarynkami, Gruszki w winie, itp.).

Każdy zatem znajdzie w Owocowych fantazjach deser dla siebie, zgodnie z umiejętnościami i czasem, którym dysponuje. Zebrane bowiem tutaj przepisy różnią się stopniem trudności, a każdy z nich podaje przewidywany czas ich przygotowania. Są tu receptury wymagające odstawienie deseru na 17 godzin (Aspic, czyli galaretka z owocami), ale i takie, które można sporządzić w zaledwie 60 minut (Tarta tatin z jabłkami). Zachęcam zatem do sięgnięcia po Owocowe fantazje, by odkryć bogactwo oryginalnych i wykwintnych deserów owocowych. Gorąco polecam!

Karina Hanisz

Udostępnij na facebooku

Data modyfikacji: 2 lipca 2014